Sel Gris de Ille de Re（セル・グリ・デ・イル・デ・レ）
水分を多く含んだ大きな結晶とすっきりとした塩味
塩の特徴
フランス西海岸のレ島で、13世紀にシトー会の修道士たちが導入した伝統的な方法で収穫されたセル・グリです。フランスでは粗塩と呼ばれており、水分を多く含んだ大きな結晶はミネラルを豊富に含み、すっきりとした塩味が特徴。 粗いながらも水分を含んでいるため、しなやかな歯ごたえがあります。
塩の食感・イメージ
ミネラリー、繊細、上品、カリカリ
| 用途 | フィニッシング |
|---|---|
| 素材 | 魚、肉、野菜 |
| 料理 | ■魚の塩焼き■肉のグリルの仕上げ■根菜類のロースト |
| 製法 | フランス西海岸のレ島で、13世紀にシトー会の修道士たちが導入した伝統的な方法で製造 |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 原材料 | 海水（フランス） |
| 栄養成分 | 栄養成分 熱量：17kcal、たんぱく質：0.05g未満、脂質：0.05g未満、炭水化物：4.3g、食塩相当量：92.9g |
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