Roasted Garlic Salt(ローステッド・ガーリック・ソルト)
ガーリックと、パウダー状にしたオーガニックの米ぬかをブレンド
塩の特徴
グアテマラ産の「フルール・ド・セル」に、有機栽培のガーリックと、パウダー状にしたオーガニックの米ぬかをブレンドしている。
塩の食感・イメージ
パンチのある、食欲が湧く、にんにくの香ばしさ
用途 | 料理や素材にトッピング |
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素材 | トマト、トマトソース、チーズ、生クリーム、肉類 |
料理 | ■ボロネーゼなどのトマトソースを使用したパスタ ■ポップコーン ■ポテトグラタン(スカラップポテト) ■ピザ ■トマトサラダ ■パンに無塩バターを塗ってトッピング |
製法 | ガーリックの配合量は全体の約28%ほど。そのうち5%は、乾燥ガーリックをコンベクションオーブンで5分ほど焼いてから冷やしてから、残り23%のガーリックとブレンド。こうすることでガーリックの風味がしっかりと感じられる仕上がりとなる。ガーリックは固結しやすいため、固結防止を目的として、オーガニックの米ぬかをブレンドしている。 |
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原産国 | アメリカ |
原材料 | 海水塩(グアテマラ)、ガーリック(アメリカ)、米ぬか(アメリカ) |
栄養成分 | 熱量:100kcal、たんぱく質:5.5g、脂質:0.8g、炭水化物:17.6g、食塩相当量:58.7g |
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