Maine Apple Smoked Salt

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Bitterman Salt Co.

Maine Apple Smoked Salt

通常価格
¥1,404
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Maine Apple Smoked Salt(メイン・アップル・スモークド・ソルト)

果樹らしく甘くてやわらかみのある香り

塩の特徴

果樹らしく甘くてやわらかみのある香りが特徴。マイルド。

塩の食感・イメージ

マイルドな甘みのある香り、香ばしさ、まろやか

おすすめの使い方
用途 食材や料理に振りかけることで、食材を燻したりしたような風味が楽しめる。口の中で即席の燻製ができあがる。
素材 癖のない淡泊な食材
料理 ■チキンソテー ■唐揚げ ■白身魚のグリル
商品情報
製法 衛生管理された温室の中で、海水を箱に入れて濃縮・結晶させている。日本の完全天日塩ではよく見かける方法だが、海外では珍しいスタイル。それをリンゴの木のチップを使用して冷燻したもの。「Campfire Smoked Salt」の結晶の大きなバージョンだが、結晶が大きい分、香りは弱め。TheMeadowのために製造されているオリジナル品。 冷燻:25度以下の低温で燻製する方法で、時間がかかる。その分、燻製になる食品の水分がしっかり抜けて、ドライな仕上がりになる。
原産国 アメリカ
原材料 海水塩(アメリカ/メーン州)
栄養成分 熱量:12kcal、たんぱく質:0.05g未満、脂質:0.05g未満、炭水化物:2.9g、食塩相当量:91.1g

※写真はイメージです。 予告なくパッケージ、商品名、産地等が変更になる場合がございます。予めご了承ください。 (実際にお届けする商品と掲載内容が異なる場合がございます)