Icelandic Lava Salt

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Bitterman Salt Co.

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Icelandic Lava Salt
(アイスランディック・ラバ・ソルト)

食用竹炭の風味と程よいしょっぱさのバランスがいい

塩の特徴

食用竹炭がブレンドされているので、見た目がかなり真っ黒で特徴的。炭の風味(焦げた印象)、フレークソルトのサクサクした食感、ほどよいしょっぱさとバランスのとれた味わい

塩の食感・イメージ

華やか、アクセントに、サクサクした、焦げたような、香ばしい

おすすめの使い方
用途 つけかけ
素材 脂肪分の少ないたんぱく質、じゃがいも、味の濃い野菜
料理 ■フエダイ、タラ、モンツキダラなどの脂の少ないたんぱくな魚のグリル ■脂肪の少ない豚肉やジビエのグリル(レア) ■マッシュポテト ■フレッシュトマトやセミドライトマト ■少し味の濃い野菜の温野菜
商品情報
製法 「Icelandic Flake Seasalt」に食用竹炭をブレンドしたもの。 18世紀頃にデンマーク王によって確立された製塩方法で、一旦は途絶えたが、Bjorn Steinar Jonsson、Yngvi Eiriksson、GarðarStefanssonにより、240年の伝統的な製塩が復活。持続可能な製塩を目指し、火山島であるという地理的な条件を活かし、熱い間欠泉からの地熱エネルギーのみを使用し、平釜で濃縮・結晶化させている。
原産国 アイスランド
原材料 海塩(アイスランド100%)、食用竹炭
栄養成分 熱量:15kcal、たんぱく質:0.05g未満、脂質:0.3g、炭水化物:3.0g、食塩相当量:94.9g

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