Icelandic Flake Salt

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Bitterman Salt Co.

Icelandic Flake Salt

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¥972
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Icelandic Flake Salt(アイスランディック・フレーク・ソルト)

牛乳を思わせるミルキーさや草の香り

塩の特徴

シャクシャクしたフレーク状の結晶、ほどよいしょっぱさ、牛乳を思わせるミルキーさ、草の香り

塩の食感・イメージ

さわやかな、バランスのとれた、伝統的な、サクサクした、ミルキーな

おすすめの使い方
用途 トッピング
素材 ラム、チーズ、はちみつ、アイスクリーム、サラダ、魚料理
料理 ■アイスクリーム ■はちみつとバターをかけたパンケーキ ■ラム肉のグリル ■黒タラ、サーモン、タラ、ニジマスのグリル ■クリームチーズとオレンジマーマレードのベーグル ■カルダモン入りのソルベ(またはアイスクリーム) ■北白豆とパン粉入りの白ワインのスープ ■エスカルゴ ■マルガリータ(スノースタイルで)
商品情報
製法 18世紀頃にデンマーク王によって確立された製塩方法で、一旦は途絶えたが、Bjorn Steinar Jonsson、Yngvi Eiriksson、GarðarStefanssonにより、240年の伝統的な製塩が復活。持続可能な製塩を目指し、火山島であるという地理的な条件を活かし、熱い間欠泉からの地熱エネルギーのみを使用し、平釜で濃縮・結晶化させている。
原産国 アイスランド
原材料 海水(アイスランド100%)
栄養成分 熱量:11kcal、たんぱく質:0.05g未満、脂質:0.0g、炭水化物:2.7g、食塩相当量:96.0g

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