Fleur de Sel de Noirmoutier(フルール・ド・セル・ド・ノワールムーティエ)
塩の特徴
非常にまろやかなしょっぱさと、ほのかな土と潮の香り。甘みがある。 ゲランドの塩と煮た傾向がある。
塩の食感・イメージ
まろやかな、大地と海の香り、伝統的な、もったりした
| 用途 | 調味、つけかけ |
|---|---|
| 素材 | ジャガイモ、バター、ゴボウなどの土の香りのする野菜、白身魚 |
| 料理 | ■じゃがバター ■フォアグラとジャガイモ ■生ハムのブルスケッタ（バター塗布） ■塩キャラメル ■バターで焼いたごぼう ■白身魚のバター焼き ■ごぼうのポタージュ |
| 製法 | フランス最大の製塩地帯ゲランドと同じ製法で生産されている。 塩田に海水を引き入れ、太陽と風の力で濃縮・結晶化させる完全天日塩。塩田もゲランドと似たような質なので、薄く灰色に色付く。 |
|---|---|
| 原産国 | フランス（ノワールムーティエ） |
| 原材料 | 海水（フランス・ノワールムーティエ100％） |
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