Pink Brazilian Peppe（ピンク・ブラジリアン・ペッパー）

特徴

ピンクペッパーは、トウガラシ科の低木であるSchinus terebinthifoliusの実を乾燥させたもので、正式なトウガラシの仲間ではないが、印象的なペッパーの味と香りを持っている。フルーティーで甘みがあるので、料理に大胆なコショウの風味と美しい赤色を加えることができる。粗挽きにしてステーキにのせ、グリルで焼いて食べるのがおすすめ。
ブラジル東海岸のエスピリトゥ・サントで栽培されている。

食感・イメージ

ほのかに甘く、香ばしいペッパーの風味、美しい赤色、華やか、アクセント

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