青山 志穂 著
一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会 代表理事で、シニアソルトコーディネーターである日本の塩の第一人者、青山志穂氏の塩図鑑。
本書は、日本で購入できるお塩のなかから厳選した245種の塩について、産地や製法、使い方やおすすめお料理まで詳しく解説。おいしい塩を楽しく生活に取り入れるための、一家に一冊の必須ガイドです。
Salt Libraryのお塩もたくさん登場します！
【商品情報】
- 出版社 : あさ出版; A5版 (2016/11/1)
- 発売日 : 2016/11/1
- 言語 : 日本語
- 単行本（ソフトカバー） : 184ページ
- ISBN-10 : 4860639286
- ISBN-13 : 978-4860639280