Alaska Alder Smoked Salt（アラスカ・アルダー・スモークド・ソルト）
アラスカの小さな島国シトカで、ジムとダーシー・ミッチェナー夫妻によって手作りされたこのスモーキーフレークソルト
塩の特徴
食卓塩のような苦味がなく、指で簡単に崩れる繊細なフレーク状。食材の味を引き立てるだけでなく、食感も楽しむことができる。豊富な水分が結晶に弾力性を与え、歯にしなやかさを与えることで、この塩の新鮮で甘いミネラルの風味を見事に表現しています。
塩の食感・イメージ
キャンプを彷彿とさせる、香ばしい、燻香
| 用途 | ロースト、トッピング |
|---|---|
| 素材 | 赤身の狩猟肉、サーモンやマグロなどの脂ののった魚、カボチャやパースニップなどの濃厚な野菜 |
| 料理 | ■牛肉やジビエ料理（エルク、バッファロー、鹿などの赤身の狩猟肉）■サーモンやマグロなどの脂ののった魚料理■カボチャやパースニップなどの濃厚な野菜料理 |
| 製法 | スモーク |
|---|---|
| 原産国 | アメリカ |
| 原材料 | 海水塩（アラスカ） |
| 栄養成分 | 栄養成分 熱量：10kcal、たんぱく質：0.05g未満、脂質：0.05ｇ未満、炭水化物：2.6ｇ、食塩相当量：95.2ｇ |
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