Maine Apple Smoked Salt(メイン・アップル・スモークド・ソルト)
果樹らしく甘くてやわらかみのある香り
塩の特徴
果樹らしく甘くてやわらかみのある香りが特徴。マイルド。
塩の食感・イメージ
マイルドな甘みのある香り、香ばしさ、まろやか
| 用途 | 食材や料理に振りかけることで、食材を燻したりしたような風味が楽しめる。口の中で即席の燻製ができあがる。 |
|---|---|
| 素材 | 癖のない淡泊な食材 |
| 料理 | ■チキンソテー ■唐揚げ ■白身魚のグリル |
| 製法 | 衛生管理された温室の中で、海水を箱に入れて濃縮・結晶させている。日本の完全天日塩ではよく見かける方法だが、海外では珍しいスタイル。それをリンゴの木のチップを使用して冷燻したもの。「Campfire Smoked Salt」の結晶の大きなバージョンだが、結晶が大きい分、香りは弱め。TheMeadowのために製造されているオリジナル品。 冷燻：25度以下の低温で燻製する方法で、時間がかかる。その分、燻製になる食品の水分がしっかり抜けて、ドライな仕上がりになる。 |
|---|---|
| 原産国 | アメリカ |
| 原材料 | 海水塩（アメリカ/メーン州） |
| 栄養成分 | 熱量：12kcal、たんぱく質：0.05g未満、脂質：0.05g未満、炭水化物：2.9g、食塩相当量：91.1g |
※写真はイメージです。 予告なくパッケージ、商品名、産地等が変更になる場合がございます。予めご了承ください。 （実際にお届けする商品と掲載内容が異なる場合がございます）