Chocolate Salt(チョコレート・ソルト)
強いチョコレートの香りとココアの風味
塩の特徴
コーヒーのような濃い茶色で、強いチョコレートの香りとココアの風味を感じられる。香りはチョコレートの甘さを感じるが、味は甘くはなく、ココアのほのかな心地よい苦味が感じられる。日本ではほとんど販売されていないので珍しい。
塩の食感・イメージ
チョコレートの風味、塩スイーツのような、ココアの適度な苦味、華やか、甘い香り
| 用途 | トッピング |
|---|---|
| 素材 | チョコレート、バニラアイス、クッキー・ケーキなどのスイーツ、柔らかく仕上げた牛肉や鶏肉、ごぼうなどの土の香りのする野菜 |
| 料理 | ■バニラアイスなどのスイーツにトッピングして ■ごぼうの素揚げにトッピングして ■ごぼうを練り込んだパウンドケーキに ■低温で調理した柔らかい牛肉や鶏肉にトッピング ■チョコレートケーキのアクセントに ■猪肉や鹿肉などのジビエに ■チョコレートを使ったカクテルのグラスのふちにつけて ■チョコレートでコーティングされたポテトチップスにつけて |
| 製法 | グアテマラ産の海水塩（フルール・ド・セル／完全天日塩）とココアパウダー、チョコレートエキスをMark独自の秘密のレシピでブレンドしている。 |
|---|---|
| 原産国 | アメリカ |
| 原材料 | 海塩（グアテマラ）、ココアパウダー（アメリカ）、チョコレートエキス（アメリカ） |
| 栄養成分 | 熱量：38kcal、たんぱく質：1.2ｇ、脂質：1.6ｇ、炭水化物：4.8ｇ、食塩相当量：87.8ｇ |
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